1. Utilizarea uleiului: În mod tradițional, alunele sunt folosite în principal pentru extracția uleiului, reprezentând aproximativ 60 la sută din producția totală de arahide. În prezent, nivelul de procesare și utilizare este în continuă îmbunătățire. Principalele metode de extragere a uleiului de arahide includ presarea, extracția cu solvent (cunoscută și sub numele de extracție) și dizolvarea în apă.
2. Mâncând: Metodele tradiționale de mâncare din China includ alimente crude și procesare simplă, cum ar fi gătitul, prăjirea, prăjirea și prăjirea sau prelucrarea specializată în alimente. Alimentele procesate includ în principal bomboane, prăjituri, gustări, congee, supă, băuturi, stil occidental etc.
3. Pentru alimente procesate în profunzime:
(1) Unt de arahide: De exemplu, există mai multe linii de producție în Shanting, Junan, Qingdao și în alte locuri din provincia Shandong. Produsele sunt utilizate în principal pentru export și devin din ce în ce mai populare pe piața internă.
(2) Băutură cu proteine de arahide, ceai de fructe, produse lactate instant cu arahide etc.: Proprietățile senzoriale ale băuturii cu proteine de arahide sunt lichid lăptos alb lăptos, moale la gust, dulce și delicios, fără miros deosebit, cu parfum de arahide, fără mirosul de boabe și astringent al laptelui de soia, care este ușor acceptat de consumatori.
