Caracteristicile morfologice ale cărnii de nuc

Nuc, până la 20,25 metri; Trunchiul este mai scurt decât alte specii, iar coroana este lată; Scoarță cenușiu-verde când este tânără, cenușiu-albă și lobată longitudinal când este bătrână, ramuri glandulare, glandulare, peltate, cenușiu-verzui, mai târziu maronii. Frunzele compuse ciudate pinnate de 25-30 cm lungime, pețiolul și axele frunzelor sunt acoperite cu peri și glande glandulare foarte scurte când sunt tinere; Folioare de obicei 5-9, rar 3, eliptice-ovate până la alungite-eliptice, cca. 6-15 cm lungime și cca. 3-6 cm lățime, apical obtuz sau acut, scurt acuminat, baza oblică, aproape rotunjită, marginea întreagă sau pe arbori tineri.
Puțin zimțat, verde închis deasupra, glabr, verde deschis dedesubt, nervuri laterale 11-15 perechi, pubescente smocoase la axile, foliole laterale cu pețioli foarte scurti sau subsesile, mai mici la capătul inferior, foliole terminale adesea cu pețioli de aproximativ {{1 }} cm lungime. Amuletele masculine s-au lăsat înclinate și aveau aproximativ 5-10 cm lungime și până la 15 cm subțire. Bracteolele, bracteolele și periantul florilor masculine sunt peri glandulari. Stamine 6-30, antere galbene, glabre. Spicele femele poartă de obicei 1-3(-4) flori feminine. Involucral florii feminine peri glandulari foarte scurti, stigma verde deschis. Secvența fructelor este scurtă, boabe depășite, cu 1-3 fructe; Fructe aproape globuloase, 4-6 cm în diametru, glabr; Groapă ușor încrețită, cu 2 margini longitudinale, apicală cu cuspid scurt; Diafragmă subțire, fără gol în interior; Peretele endocarpului cu spațiu neregulat sau fără spațiu și doar încrețit. Înflorire în mai, fructe în octombrie.